Vína z vinařství HANZEL


Přelomovým datem pro Vinařství Hanzel byl rok 2012, kdy započala rozsáhlá rekonstrukce objektu, a došlo k pořízení veškeré technologie pro příjem, zpracování, školení a skladování vína. Díky tomuto kroku bylo možné navýšit objem zpracovávaných hroznů a celkovou skladovou kapacitu sklepa na současných 80 tisíc litrů vína. V květnu roku 2014 se díky akvizici stalo Vinařství Hanzel součástí skupiny LAHOFER. Díky novému silnému partnerovi dostalo Vinařství Hanzel možnost posílit pozici na trhu a společně nabídnout širší portfolio produktů. Hlavní důraz ve Vinařství Hanzel je kladen na šetrnost celého procesu zpracování hroznů, díky němuž může nabídnout vína s osobitou chutí. Po sběru jsou hrozny v plastových bednách vyklápěny do odzrňovače, který jemně odděluje bobule od třapin bez jejich poškození, čímž zabraňuje uvolňování hořčin do moštu. Samotné bobule jsou poté přepraveny pomocí nízkootáčkového čerpadla do pneumatického lisu, kde dochází k jejich lisování při nízkých tlacích. Mošt získaný tímto způsobem má nejvyšší kvalitu a je dokonalým adeptem pro přípravu přívlastkových vín. Pomocí řízeného kvašení v nerezových tancích kontrolujeme kvasný proces tak, abychom dosáhli požadovaných parametrů při zachování aromatických látek.


ČERVENÁ VÍNA - řada STANDARD

Blauburger

Víno charakterizují temně červená barva vyzrálých třešní a libá vůně tmavého lesního ovoce s lehce tabákovým nádechem. Mohutně extraktivní chuť ostružin a borůvek je v dokonalé harmonii s jemnou a hebkou tříslovinou, nasládlými tóny hořké čokolády a kořenitostí vanilky v jejím závěru.




Rulandské modré

Příjemné extraktivní víno okouzlí mahagonovou barvou přecházející do tónů vyzrálých černých třešní. Ve vůni se objevují tóny připomínající sladkou červenou papriku, přezrálou třešeň a lesní jahody. Chuti dominuje výrazná, hladká tříslovina sladěná s kyselinkou. V dochuti ocení tóny hořkosladké čokolády a peckovin - především švestky. Třešňová dochuť přechází až do pepřnatých tónů. Při stolování doporučujeme kombinovat s pečenými masy, pernatou zvěřinou či pokrmy z hub.

BÍLÁ VÍNA - řada STANDARD

Hibernal

Víno s blýskavou barvou bílého zlata zaujme přitažlivou vůní květů hluchavky a černého bezu. Ten vévodí i jeho chuti. Znatelný zbytkový cukr krotí vyšší kyselinka a spolu s jemnou a decentní kořenitostí dělají toto víno harmonickým a chuťově svěžím.

Polosladké - pozdní sběr - 2021


Chardonnay

Víno intenzivní a oslnivě zlaté barvy. Jemnou ananasovou vůni zdobí botrytické tóny vyzrálých hroznů a anýzový nádech. V ústech je plné a extraktivní, vyšší zbytkový cukr se snoubí se svěží kyselinkou. Nasládlá chuť po ananasu v závěru přechází do přitažlivých tónů slaného karamelu.

Sladké - výběr z hroznů - 2021

Kerner

Svůdná zlatě zelenkavá jiskrná barva tohoto vína láká k bližšímu seznámení. Polosladký Kerner upoutá intenzivní vůní tropického ovoce připomínající sušený ananas a mango, najdete v něm i jemný nádech květu mateřídoušky. Chuť je plná a šťavnatá, okouzlí svými citrusovými tóny vyzrálých mandarinek. Vyšší kyselinka se dokonale snoubí se zbytkovým cukrem, hebkou medovost v závěru doplňuje podmanivá kořenitost lékořice.

Polosladké - pozdní sběr - 2020

Kerner

Víno jiskrné stříbřité barvy slonoviny je ve svém projevu odrůdově typické. Charakterizují ho svěží vůně rozkvetlé letní louky doplněná o lehký dotek sladkého koření a ovocný tón sušeného ananasu a vytříbená chuť s nádechem tropického ovoce a jemným kořenitým závěrem. Zbytkový cukr je v elegantní symbióze se šťavnatou kyselinkou.

Polosuché - pozdní sběr - 2021

Muškát žlutý

 Líbivé víno zářivé barvy žlutého melounu s podmanivou vůní čerstvých vyzrálých hroznů a pomerančové kůry. V jeho plné a intenzivní chuti evokující červený pomeranč se harmonicky snoubí šťavnatá kyselinka s lahodným zbytkovým cukrem, jež jsou zároveň v dokonalé rovnováze s mohutným extraktem.

Polosladké - pozdní sběr - 2021


Pálava

Elegantní, robustní víno s brilantní, jemně zlatavou barvou a pestrou paletou vůní, která se rozevírá od mandarinkových tónů až po aroma frézie. Šťavnatou a mohutnou citrusovou chuť charakterizuje právě mandarinka a dokresluje ji ladný kořenitý závěr.


Polosladké - výběr z hroznů - 2021

Rulandské bílé

Harmonické víno slámově žluté barvy, v jehož vůni vystupuje nádech zralých rynglí, vůně květin a jemná chlebovinka. V chuti doplňuje převládající tóny rynglového kompotu a lískového oříšku příjemná kyselinka. Toto víno můžete vyzkoušet k uzeným rybám, pečenému bažantu, pikantním paštikám a měkkým sýrům. Část šarže nazrávala tři měsíce v dubovém sudu.

Polosuché - pozdní sběr - 2017

Rulandské bílé

Harmonické víno slámově žluté barvy se zlatavými odlesky, v jehož vůni vystupuje výrazné aroma zralých rynglí, vůně květin a jemná chlebovinka. Výraznější šťavnatá kyselinka doplňuje v chuti převládající tóny rynglového kompotu a lískového oříšku. Toto víno nazrávalo v dubovém sudu, můžete vyzkoušet k uzeným rybám, pečenému bažantu, pikantním paštikám a měkkým sýrům.

Polosuché - pozdní sběr - 2018

Rulandské bílé

Harmonické víno jiskrné perleťové barvy, v jehož vůni vyniknou tóny chlebovinky a sušeného ovoce, doplněné o jemnou vanilkovou stopu. Tříměsíční zrání na dubovém sudu mu dodalo na plnosti, vyhladilo šťavnatou kyselinku a celkově obohatilo jeho strukturu. Extraktivní a vytříbená chuť připomíná rynglový kompot.

Suché - pozdní sběr - 2021

Rulandské šedé

Plné extraktivní víno s intenzívní medově zlatou barvou a zlatavými odlesky, v jehož vůni najedete nasládlé minerální i ovocné tóny, bylinky, med, rozinky, jemnou pomerančovou kůru a vůni přezrálé hrušky. Chuť, v níž je přírodní cukr dokonale sladěný s kyselinkou, je pro tuto odrůdu typická - plná a extraktivní, se stopami medu, ovoce, kouře a jemného koření. V dochuti se objeví čerstvě upečený chleba s máslem a medem, rozpoznáte i dochuť rozinek a sušeného ovoce. Při kombinaci tohoto vína s jídlem vyzkoušejte třeba jemnou paštiku z husích jater, ryby nebo drůbež. Toto víno se hodí k dlouhodobé archivaci na 10 až 12 let.

Sladké - výběr z cibéb - 2015
(objem 0,38l)

Rulandské šedé

Harmonické, plné víno barvy lipového květu se zlatavými odlesky okouzlí lehce nasládlými vanilkovými a medovými tóny s doteky jemného tabákového kouře. Plné, mohutné tělo tohoto Rulandského šedého dotvořilo ležení v dubovém sudu a doprovází ho hebká, vyrovnaná chuť kandovaného ovoce a sušené hrušky.

Suché - pozdní sběr - 2019

Rulandské šedé

Harmonické víno, jehož jiskrná žluto-zelenkavá barva bude vyzráváním získávat dále na intenzitě. V plné vůni hledejte nasládlé ovocné tóny hrušky, medu, pomerančové kůry, másla a chlebovinky. Chuť je pro tuto odrůdu typická: plná, minerální, výrazně extraktivní, se stopami medu, kandovaného ovoce a jemně slaným závěrem.

Polosuché - výběr z hroznů - 2019

Sauvignon Gris

Sauvignon Gris neboli Sauvignon šedý je odrůdová mutace Sauvignonu Blanc, s nímž má podobný charakterový projev. Tento Sauvignon šedý je navíc vínem panenským - již dvouletá výsadba nám v roce 2020 dala první úrodu! Osloví vás barvou lipového květu, upoutá vůní josty, bělomasé broskve a jemným citrusovým aromatem. V ústech ucítíte příjemnou živost, svěží a vyváženou chuť angreštu a citrusových plodů podtrhuje křupavá kyselinka, která potěší milovníky opravdu suchých vín.

Suché - pozdní sběr - 2020

Sauvignon Gris

 Sauvignon Gris neboli Sauvignon šedý je odrůdová mutace Sauvignonu Blanc, s nímž má podobný charakterový projev. Víno barvy bílého zlata se zelenkavými odlesky, v jehož decentní vůni se snoubí ovocné tóny nektarinky a broskve s medovým tónem, který mu vtiskly patřičně vyzrálé hrozny. Podobně strukturovaná je i jeho svěží a šťavnatá chuť.

Polosuché - výběr z hroznů - 2021

Sauvignon

Víno s brilantně čistou zlatavou barvou, intenzivní ovocnou vůní s nádechem čerstvě posečené trávy a s tóny angreštového kompotu a svěží broskve. Chuť je šťavnatá, pikantní, s dlouhým ovocným závěrem. Vychlazený Sauvignon poslouží nejen jako osvěžující aperitiv, ale hodí se rovněž k různě upraveným rybám a drůbeži, lehce kořeněným masovým pokrmům nebo salátům.

Polosuché - pozdní sběr - 2017

Savilon

Sytá zelenkavě zlatavá, zářivá barva předjímá fortelnost tohoto vína. Jeho vůni dominují tóny vyzrálého exotického ovoce, snad nejvíce patrné je mango. Robustní a extraktivní chuť odkazuje na poctivou mangovou marmeládu zvýrazněnou špetkou badyánu.

Polosladké - výběr z bobulí - 2021

Sylvánské zelené

Víno třpytivé barvy lipového květu a svěží citrusové vůně s jemným bylinkovým tónem. Plné ovocné chuti kraluje šťavnatost zelených jablíček doprovázená hladkou a vláčnou kyselinkou, která je v dokonalé harmonii s lehce kořenitým závěrem.

Suché - pozdní sběr - 2021

BÍLÁ VÍNA - řada VOC

Ryzlink rýnský

Ležení v akátovém sudu dodalo tomuto ryzlinku intenzivní barvu lipového květu až lněného pláténka. Opojná vůně kvetoucí lípy přechází do aroma akátového medu, který se v chuti mění na vyzrálou meruňku či sladkou ryngli. Po delším otevření a nadýchnutí vína se v něm zvýrazňují tóny sušené meruňky.

Suché - VOC - 2016


Ryzlink rýnský

Svěží a jiskrná, zelenkavě zlatavá barva s výraznou, lipově medovou vůní doplněnou tóny meruňkového kompotu s jemnými minerálními tóny. V chuti najdete vyzrálé hrozny, pikantní kyselinku s ovocitým nádechem po meruňkách se zajímavým zbytkem cukru. Víno je plné, bohaté, elegantní s ovocně minerálními tóny a dlouhou perzistenci. Vyzkoušet je můžete s rybím, vepřovým a telecím masem, grilovanými kuřaty a tvrdými sýry, i jako báječný aperitiv či doprovod čínských specialit.

Suché - VOC - 2018

Sauvignon

Víno s brilantně čistou zlatavou barvou, jehož jemné ovocné vůni dominují tóny bělomasé broskve doplněné o lehké aroma květu hluchavky. Broskvová stopa se odráží i v hebké a svěží chuti dokonale sladěné s mírně pikantní kyselinkou a příjemně dlouhým ovocným závěrem.

Polosuché - VOC - 2020

Sauvignon

Suché bílé víno odrůdy Sauvignon ročníku 2021 z vinařství HANZEL. Víno bylo zatříděno do apelačního systému VOC Znojmo v dubnu 2022.

Suché - VOC - 2021

Veltlínské zelené

Příjemné víno s lákavou zlatavě zelenou barvou, v jehož vůni najdete typickou pepřnatost, minerálnost a lehkou mandlovou dochuť.

Polosuché - VOC - 2018

Veltlínské zelené

Příjemné víno s lákavou zlatavě zelenou barvou, v jehož vůni najdete typickou pepřnatost, minerálnost a lehkou mandlovou dochuť. Chuť je plná, pikantní, s velmi příjemnou kyselinkou. Veltlínské zelené může provázet světlá masa, lehčí úpravy ryb i drůbeže, výtečné je také k tvrdým sýrům.

Suché - VOC - 2019