Vína z vinařství HANZEL
Přelomovým datem pro Vinařství Hanzel byl rok 2012, kdy započala rozsáhlá rekonstrukce
objektu, a došlo k pořízení veškeré technologie pro příjem, zpracování, školení
a skladování vína. Díky tomuto kroku bylo možné navýšit objem zpracovávaných
hroznů a celkovou skladovou kapacitu sklepa na současných 80 tisíc litrů
vína. V květnu roku 2014 se díky akvizici stalo Vinařství Hanzel součástí skupiny
LAHOFER. Díky novému silnému partnerovi dostalo Vinařství Hanzel možnost
posílit pozici na trhu a společně nabídnout širší portfolio produktů. Hlavní důraz
ve Vinařství Hanzel je kladen na šetrnost celého procesu zpracování hroznů,
díky němuž může nabídnout vína s
osobitou chutí. Po sběru jsou hrozny v plastových bednách vyklápěny do
odzrňovače, který jemně odděluje bobule od třapin bez jejich poškození, čímž
zabraňuje uvolňování hořčin do moštu. Samotné bobule jsou poté přepraveny
pomocí nízkootáčkového čerpadla do pneumatického lisu, kde dochází k jejich
lisování při nízkých tlacích. Mošt získaný tímto způsobem má nejvyšší
kvalitu a je dokonalým adeptem pro přípravu přívlastkových vín. Pomocí řízeného
kvašení v nerezových tancích kontrolujeme kvasný proces tak, abychom dosáhli
požadovaných parametrů při zachování aromatických látek.
ČERVENÁ VÍNA - řada STANDARD
Blauburger
Víno charakterizují temně červená barva vyzrálých třešní a libá vůně tmavého lesního ovoce s lehce tabákovým nádechem. Mohutně extraktivní chuť ostružin a borůvek je v dokonalé harmonii s jemnou a hebkou tříslovinou, nasládlými tóny hořké čokolády a kořenitostí vanilky v jejím závěru.
Rulandské modré
Příjemné extraktivní víno okouzlí mahagonovou barvou přecházející do tónů vyzrálých černých třešní. Ve vůni se objevují tóny připomínající sladkou červenou papriku, přezrálou třešeň a lesní jahody. Chuti dominuje výrazná, hladká tříslovina sladěná s kyselinkou. V dochuti ocení tóny hořkosladké čokolády a peckovin - především švestky. Třešňová dochuť přechází až do pepřnatých tónů. Při stolování doporučujeme kombinovat s pečenými masy, pernatou zvěřinou či pokrmy z hub.
BÍLÁ VÍNA - řada STANDARD
Hibernal
Víno s blýskavou barvou bílého zlata zaujme přitažlivou vůní květů hluchavky a černého bezu. Ten vévodí i jeho chuti. Znatelný zbytkový cukr krotí vyšší kyselinka a spolu s jemnou a decentní kořenitostí dělají toto víno harmonickým a chuťově svěžím.
Polosladké - pozdní sběr - 2021
Chardonnay
Víno intenzivní a oslnivě zlaté barvy. Jemnou ananasovou vůni zdobí botrytické tóny vyzrálých hroznů a anýzový nádech. V ústech je plné a extraktivní, vyšší zbytkový cukr se snoubí se svěží kyselinkou. Nasládlá chuť po ananasu v závěru přechází do přitažlivých tónů slaného karamelu.
Sladké - výběr z hroznů - 2021
Kerner
Svůdná zlatě zelenkavá jiskrná barva tohoto vína láká k bližšímu seznámení. Polosladký Kerner upoutá intenzivní vůní tropického ovoce připomínající sušený ananas a mango, najdete v něm i jemný nádech květu mateřídoušky. Chuť je plná a šťavnatá, okouzlí svými citrusovými tóny vyzrálých mandarinek. Vyšší kyselinka se dokonale snoubí se zbytkovým cukrem, hebkou medovost v závěru doplňuje podmanivá kořenitost lékořice.
Polosladké - pozdní sběr - 2020
Kerner
Víno jiskrné stříbřité barvy slonoviny je ve svém projevu odrůdově
typické. Charakterizují ho svěží vůně rozkvetlé letní louky doplněná o
lehký dotek sladkého koření a ovocný tón sušeného ananasu a vytříbená
chuť s nádechem tropického ovoce a jemným kořenitým závěrem. Zbytkový
cukr je v elegantní symbióze se šťavnatou kyselinkou.
Polosuché - pozdní sběr - 2021
Muškát žlutý
Líbivé víno zářivé barvy žlutého melounu s podmanivou vůní čerstvých vyzrálých hroznů a pomerančové kůry. V jeho plné a intenzivní chuti evokující červený pomeranč se harmonicky snoubí šťavnatá kyselinka s lahodným zbytkovým cukrem, jež jsou zároveň v dokonalé rovnováze s mohutným extraktem.
Polosladké - pozdní sběr - 2021
Pálava
Elegantní, robustní víno s brilantní, jemně zlatavou barvou a pestrou paletou vůní, která se rozevírá od mandarinkových tónů až po aroma frézie. Šťavnatou a mohutnou citrusovou chuť charakterizuje právě mandarinka a dokresluje ji ladný kořenitý závěr.
Polosladké - výběr z hroznů - 2021
Rulandské bílé
Harmonické víno slámově žluté barvy, v jehož vůni vystupuje nádech zralých rynglí, vůně květin a jemná chlebovinka. V chuti doplňuje převládající tóny rynglového kompotu a lískového oříšku příjemná kyselinka. Toto víno můžete vyzkoušet k uzeným rybám, pečenému bažantu, pikantním paštikám a měkkým sýrům. Část šarže nazrávala tři měsíce v dubovém sudu.
Polosuché - pozdní sběr - 2017
Rulandské bílé
Harmonické víno slámově žluté barvy se zlatavými odlesky, v jehož vůni vystupuje výrazné aroma zralých rynglí, vůně květin a jemná chlebovinka. Výraznější šťavnatá kyselinka doplňuje v chuti převládající tóny rynglového kompotu a lískového oříšku. Toto víno nazrávalo v dubovém sudu, můžete vyzkoušet k uzeným rybám, pečenému bažantu, pikantním paštikám a měkkým sýrům.
Polosuché - pozdní sběr - 2018
Rulandské bílé
Harmonické víno jiskrné perleťové barvy, v jehož vůni vyniknou tóny chlebovinky a sušeného ovoce, doplněné o jemnou vanilkovou stopu. Tříměsíční zrání na dubovém sudu mu dodalo na plnosti, vyhladilo šťavnatou kyselinku a celkově obohatilo jeho strukturu. Extraktivní a vytříbená chuť připomíná rynglový kompot.
Suché - pozdní sběr - 2021
Rulandské šedé
Plné extraktivní víno s intenzívní medově zlatou barvou a zlatavými odlesky, v jehož vůni najedete nasládlé minerální i ovocné tóny, bylinky, med, rozinky, jemnou pomerančovou kůru a vůni přezrálé hrušky. Chuť, v níž je přírodní cukr dokonale sladěný s kyselinkou, je pro tuto odrůdu typická - plná a extraktivní, se stopami medu, ovoce, kouře a jemného koření. V dochuti se objeví čerstvě upečený chleba s máslem a medem, rozpoznáte i dochuť rozinek a sušeného ovoce. Při kombinaci tohoto vína s jídlem vyzkoušejte třeba jemnou paštiku z husích jater, ryby nebo drůbež. Toto víno se hodí k dlouhodobé archivaci na 10 až 12 let.
Sladké - výběr z cibéb - 2015
(objem 0,38l)
Rulandské šedé
Harmonické, plné víno barvy lipového květu se zlatavými odlesky okouzlí lehce nasládlými vanilkovými a medovými tóny s doteky jemného tabákového kouře. Plné, mohutné tělo tohoto Rulandského šedého dotvořilo ležení v dubovém sudu a doprovází ho hebká, vyrovnaná chuť kandovaného ovoce a sušené hrušky.
Suché - pozdní sběr - 2019
Rulandské šedé
Harmonické víno, jehož jiskrná žluto-zelenkavá barva bude vyzráváním získávat dále na intenzitě. V plné vůni hledejte nasládlé ovocné tóny hrušky, medu, pomerančové kůry, másla a chlebovinky. Chuť je pro tuto odrůdu typická: plná, minerální, výrazně extraktivní, se stopami medu, kandovaného ovoce a jemně slaným závěrem.
Polosuché - výběr z hroznů - 2019
Sauvignon Gris
Sauvignon Gris neboli Sauvignon šedý je odrůdová mutace Sauvignonu Blanc, s nímž má podobný charakterový projev. Tento Sauvignon šedý je navíc vínem panenským - již dvouletá výsadba nám v roce 2020 dala první úrodu! Osloví vás barvou lipového květu, upoutá vůní josty, bělomasé broskve a jemným citrusovým aromatem. V ústech ucítíte příjemnou živost, svěží a vyváženou chuť angreštu a citrusových plodů podtrhuje křupavá kyselinka, která potěší milovníky opravdu suchých vín.
Suché - pozdní sběr - 2020
Sauvignon Gris
Sauvignon Gris neboli Sauvignon šedý je odrůdová mutace Sauvignonu Blanc, s nímž má podobný charakterový projev. Víno barvy bílého zlata se zelenkavými odlesky, v jehož decentní vůni se snoubí ovocné tóny nektarinky a broskve s medovým tónem, který mu vtiskly patřičně vyzrálé hrozny. Podobně strukturovaná je i jeho svěží a šťavnatá chuť.
Polosuché - výběr z hroznů - 2021
Sauvignon
Víno s brilantně čistou zlatavou barvou, intenzivní ovocnou vůní s nádechem čerstvě posečené trávy a s tóny angreštového kompotu a svěží broskve. Chuť je šťavnatá, pikantní, s dlouhým ovocným závěrem. Vychlazený Sauvignon poslouží nejen jako osvěžující aperitiv, ale hodí se rovněž k různě upraveným rybám a drůbeži, lehce kořeněným masovým pokrmům nebo salátům.
Polosuché - pozdní sběr - 2017
Savilon
Sytá zelenkavě zlatavá, zářivá barva předjímá fortelnost tohoto vína. Jeho vůni dominují tóny vyzrálého exotického ovoce, snad nejvíce patrné je mango. Robustní a extraktivní chuť odkazuje na poctivou mangovou marmeládu zvýrazněnou špetkou badyánu.
Polosladké - výběr z bobulí - 2021
Sylvánské zelené
Víno třpytivé barvy lipového květu a svěží citrusové vůně s jemným bylinkovým tónem. Plné ovocné chuti kraluje šťavnatost zelených jablíček doprovázená hladkou a vláčnou kyselinkou, která je v dokonalé harmonii s lehce kořenitým závěrem.
Suché - pozdní sběr - 2021
BÍLÁ VÍNA - řada VOC
Ryzlink rýnský
Ležení v akátovém sudu dodalo tomuto ryzlinku intenzivní barvu lipového květu až lněného pláténka. Opojná vůně kvetoucí lípy přechází do aroma akátového medu, který se v chuti mění na vyzrálou meruňku či sladkou ryngli. Po delším otevření a nadýchnutí vína se v něm zvýrazňují tóny sušené meruňky.
Suché - VOC - 2016
Ryzlink rýnský
Svěží a jiskrná, zelenkavě zlatavá barva s výraznou, lipově medovou vůní doplněnou tóny meruňkového kompotu s jemnými minerálními tóny. V chuti najdete vyzrálé hrozny, pikantní kyselinku s ovocitým nádechem po meruňkách se zajímavým zbytkem cukru. Víno je plné, bohaté, elegantní s ovocně minerálními tóny a dlouhou perzistenci. Vyzkoušet je můžete s rybím, vepřovým a telecím masem, grilovanými kuřaty a tvrdými sýry, i jako báječný aperitiv či doprovod čínských specialit.
Suché - VOC - 2018
Sauvignon
Víno s brilantně čistou zlatavou barvou, jehož jemné ovocné vůni dominují tóny bělomasé broskve doplněné o lehké aroma květu hluchavky. Broskvová stopa se odráží i v hebké a svěží chuti dokonale sladěné s mírně pikantní kyselinkou a příjemně dlouhým ovocným závěrem.
Polosuché - VOC - 2020
Sauvignon
Suché bílé víno odrůdy Sauvignon ročníku 2021 z vinařství HANZEL. Víno bylo zatříděno do apelačního systému VOC Znojmo v dubnu 2022.
Suché - VOC - 2021
Veltlínské zelené
Příjemné víno s lákavou zlatavě zelenou barvou, v jehož vůni najdete typickou pepřnatost, minerálnost a lehkou mandlovou dochuť.
Polosuché - VOC - 2018
Veltlínské zelené
Příjemné víno s lákavou zlatavě zelenou barvou, v jehož vůni najdete typickou pepřnatost, minerálnost a lehkou mandlovou dochuť. Chuť je plná, pikantní, s velmi příjemnou kyselinkou. Veltlínské zelené může provázet světlá masa, lehčí úpravy ryb i drůbeže, výtečné je také k tvrdým sýrům.
Suché - VOC - 2019